自选档口供应介绍

自选式档口的优点是：品种丰富、口味丰富、丰俭由人、减少浪费、选择自由、就餐体验好、员工满意度高。设计经营自选档口的关键重点从以下两方面着手：

一是餐线设计方面：

不再仅仅是加热台展示菜品的模式，我们可以设计一些蒸菜台进行加热，还可以利用一些电磁加热，增加一些特色容器，比如铁锅、农家特色餐具、蒸笼、汤锅等，让餐线的展示不再千篇一律，改变其风格，提高规格档次，与市场化，与美食广场接轨，让餐线错落有致，类似于高档自助餐现场布置，提升视觉效果。

二是产品结构方面：

也不仅仅原来的大锅菜模式，或是大荤、小荤、素菜、汤饭的传统概念。我们将根据餐线的布置，丰富产品结构，比如：农家土菜、蒸菜、高汤、小锅菜、极品堂经典菜、川菜、冷菜、色拉、特色主食、水果拼盘等，整个动线类似于美食超市，琳琅满目，顾客随意自由选择，自选产品的结构也不会再千篇一律。

售卖方式：

零点自选，丰俭由人，大荤 5-6 元，小荤 3-4 元，素菜 1.5-2 元，米饭 1 元。

供应品种：

每天提供本地菜式式及各地经典菜系，工作日每餐供应品种不低于 20 种供选择，大荤 8 种以上，蔬菜 10种以上，各类特色菜点不少于 2种，免费汤不少于 1 种。

套餐档口供应介绍

套餐档口的优点是：在人数偏少的情况下，快捷方便，容易控制菜肴的数量，从而保证每一位客户都能吃饱吃好。

售卖方式：

按照双方预定餐标，可以自由选择。

供应品种：

每天提供本地菜式式及各地经典菜系，

低于200人每餐供应品种不低于 10种供选择，大荤 4-5 种以上，蔬菜 4-5种以上，各类特色菜点不少于 2种，免费汤不少于 1 种；
高于200人每餐供应品种不低于 15种供选择，大荤 7-8 种以上，蔬菜 7-8种以上，各类特色菜点不少于 2种，免费汤不少于 1 种；

面食档口

餐厅就餐人员来自五湖四海，有的人喜欢吃米饭，有的人喜欢吃面食，为了丰富就餐员工的选择，面食供应必不可少。面食品种多种多样，除了传统的浇头面，还有味道不错的浓汤苏式面，亲民的重庆小面，这些都是不错的选择，除了这些还有很多北方的朋友喜欢的手工水饺、菜肉大馄饨、蒸小笼包等。

砂锅、煲仔特色档口

我们计划将现有的砂锅、煲仔饭档口打造成推出各种小吃美食的特色档口，砂锅、煲仔、西式简餐、炖菜、烧腊套餐等特色美食轮流供应，提高贵方员工就餐的品种及质量。为了解决就餐时间短，员工就餐比较集中，导致排队时间长的问题，我们已经构思好了供应这些产品的计划。首先，充分做好准备，我们会提前把这些产品的主料、辅料、汤料准备好，该提前出油锅、煮熟的我们都会准备好，再辅以相关的硬件配套到位，在很快的时间里我们就能快速提供特色小吃。
其实，员工餐厅面对的顾客群体相对稳定，特色供应反而比较重要，通过经常性的创新，推出各种特色小吃，规避大家长期吃员工餐的口味疲劳，大大提高员工就餐满意度。

商务接待：提前接受预定

当企业遇到大型的重要的会议或活动时，经常都有茶歇的需求，我司有能力为客户提供茶歇的供应服务。提供员工生日宴、经销商或供应商会议宴、年终尾牙、厂庆宴、会议茶歇等，既能为企业减负又能够使员工不出厂区就能享受到干净卫生且更加实惠的消费服务。在这方面我们也有非常丰富的经验，下面是我们为客户提供会务/活动的茶歇服务场景，我们还提供一套茶歇菜单和价格供审核：