网站首页
home
关于我们
ABOUT US
运作模式
BUSINESS
合作案例
CASE
新闻中心
NEWS
联系我们
CONTACT
企业·学校·医院等团膳食堂承包商
客户至尊、诚信为本、精益求精、热忱服务
关于我们
公司简介
企业文化
组织架构
目标与战略
突出优势
公司资质
运作模式
供餐计划
运营流程
餐前准备
特色美食
食堂展示
一周菜谱
合作案例
新闻中心
公司新闻
行业新闻
餐饮知识
联系我们
联系我们
加入我们
杭州蜜卤餐饮服务有限公司
业务咨询热线:
15356665151
手机官网二维码
CLOSE
网站首页
关于我们
公司简介
企业文化
组织架构
目标与战略
突出优势
公司资质
运作模式
供餐计划
运营流程
餐前准备
特色美食
食堂展示
一周菜谱
合作案例
新闻中心
公司新闻
行业新闻
餐饮知识
联系我们
网站首页
>
运作模式
>
特色美食
青椒肉丝
发布时间:2021-01-08 13:30:26
制作方法
食材
大青椒4根,猪里脊肉200克,姜1小块,蒜2瓣,料酒5克,生抽5克,老抽10克,干淀粉5克,清水15克,麻油5克,盐3克,糖6克,水淀粉适量。
做法
1.大青椒横向剖开,去除里面的芯后,切成丝;里脊肉顺纹理切成丝。
2.把切好的肉丝放入碗内,加老抽、生抽、糖(总用量的一半)、料酒,用手抓匀后腌15分钟。
3.在肉里加入一汤匙清水,抓到肉丝吃进所有水份时,再加干淀粉抓匀。
4.炒锅里加少量油,油热后,下青椒丝煸炒到微软时,出锅备用。
5.再次烧热锅,倒入少量油,油热后下姜蒜片爆香,倒入肉丝快速炒散。
6.肉丝炒到约八成熟时,下炒过的青椒丝同炒匀。
7.调入盐与糖(剩下的一半)炒匀后,再淋入水淀粉勾薄芡,炒匀即可出锅
。
上一条:
松鼠鱼
下一条:
梅菜扣肉